~~TRAGOS~~

tragos, aperitivos, licuados...


ACAPULCO
Ingredientes para preparar Acapulco
1/2 medida de Tequila
1/2 medida de ron
1 medida de jugo de ananá
1 medida de jugo de naranja, pomelo o limón.
Como preparar Acapulco
Preparar en coctelera con hielo triturado. Agitar rápidamente, colar y servir en vaso alto con hielo. Se puede añadir trozos de ananá.

ALEXANDER
Ingredientes para preparar Alexander
Gin: 25 cc
Crema de Cacao: 25 cc
Crema de leche: 25 cc
Nuez Moscada
Como preparar Alexander
Mezclar todos los ingredientes en una coctelera con hielo, excepto la Nuez moscada. Batir y servir en copa de cóctel y poner sobre el trago una pizca de Nuez Moscada.

ATOMIC GREEN
Ingredientes para preparar Atomic Green
3 medidas de vodka
2 medidas de blue curaçao
5 medidas de jugo de naranja
Como preparar Atomic Green
Batir todo en una coctelera con 3 o 4 cubos de hielo, y servir en vaso trago largo.

BANANA DAIKIRI
Ingredientes para preparar Banana Daiquiri
Ron blanco: 6/10
Licor de Banana: 3/10
Jugo de Limón: 1/10
Banana: 1/2
Azúcar
Hielo
Como preparar Banana Daiquiri
Colocar en el vaso de la licuadora hielo, ron, licor de banana, jugo de limón, azúcar y ½ banana, licuar a máxima velocidad. Servir en Copa Globo

BAZOOKA
Ingredientes para preparar Bazooka
3 medidas de vodka
2 medidas de licor de durazno
2 medidas de licor de banana
3 medidas de sprite
Como preparar Bazooka
Batir todo menos el sprite. Servirlo en vaso trago largo y completar con la gaseosa.

BAILEYS CASERO
Ingredientes para preparar Baileys
CaseroWhisky:2 tazas
Leche condensada:2 latas
Extracto de vainilla: 2 cucharaditas
Glicerina: 2 cucharaditas
Café instantáneo: 1 cucharada
Como preparar Baileys Casero
Colocar todos los ingredientes en un bol grande y batir despacio durante 5 minutos. Una vez mezclado todo, colocar en una botella de vidrio y guardar en la heladera.

CURACAO
Ingredientes para preparar Curacao
Naranja: 50 gr (solo la cáscara)
Alcohol: 1 litro
Canela: 20 gr (en rama)
Clavo de olor: 1
Azúcar: 300 gr
Agua: 300 gr
Glicerina: 1 cucharada
Como preparar Curacao
Poner en un recipiente las cáscaras de naranja junto con el alcohol, canela y clavo. Tapar. Dejar en maceración durante 15 días, si es posible, al sol, y agitarlo diariamente. Pasado los 15 días, filtrar. Preparar un almíbar liviano, hirviendo el azúcar con el agua hasta que ésta se disuelva. Dejar enfriar. Agregar la glicerina y el alcohol que se tuvo en maceración. Embotellar y dejar descansar unos días antes de servir

LICOR DE BANANA
Ingredientes para preparar Licor de Banana
Alcohol: 1/2 litro
Azúcar: 500 gr
Extracto de vainilla: 10 gotas
Agua: 1/2 litro
Banana: 6
Como preparar Licor de Banana
Pelar las bananas y cortarlas en rodajas o julianas no muy grandes. Colocarlas en un frasco junto con el alcohol, al agua y el azucar. Dejar macerando por 10 dias. Filtrar y agregar la esencia. Embotellar por un mes antes de probar.

LICOR DE CACAO
Ingredientes para preparar Licor de Cacao
Cacao: 300 gr
Alcohol: 1/2 litro
Naranja: 1 trozo de cáscara
Agua: 1 litro
Azúcar: 1 kg
Como preparar Licor de Cacao
Colocar en un frasco el cacao, el alcohol y la cáscara de naranja (solo la parte amarilla y secada previamente al horno); tapar bien y dejar en infusión unos 15 días. Cumplido el plazo, preparar el almíbar, poniendo el agua y el azúcar en una cacerola, al fuego, hasta que suelte el hervor. Colar la preparación del alcohol con el cacao. Pasarla a un tazón y agregarle el almíbar bien caliente. Dejar enfriar y colar nuevamente. Mezclar bien todo el preparadado y filtrar. Se le puede dar color más oscuro con un poco de caramelo líquido.

LICOR DE CHOCOLATE
Ingredientes para preparar Licor de Chocolate
Chocolate rallado: 150 gr
Alcohol: 190 cc
Agua: 375 cc
Azúcar: 450 gr
Como preparar Licor de Chocolate
Mezclar el chocolate con el agua y comenzar a calentar para disolver el chocolate. Pasado unos minutos se agrega el azúcar lentamente. Se revuelve bien pero de forma pausada, hasta que el chocolate quede bien disuelto. Dejar enfirar, agregar el alcohol, filtrar y guardar. Esperar al menos dos días para probarlo.

LICOR DE DULCE DE LECHE
Ingredientes para preparar Licor de Dulce de Leche
Azúcar: 600 gr
Alcohol: 250 cc
Dulce de Leche: 250 gr
Como preparar Licor de Dulce de Leche
Poner el azúcar en una cacerola. Dejar hervir en forma suave durante 15 minutos hasta obtener un almíbar espeso. Agregar el dulce de leche. Disolverlo bien con cuchara de madera. Retirar del fuego la cacerola, y colar en caliente con un colador de malla fina. Dejar enfriar. Cuando esté a temperatura ambiente, agregar el alcohol fino. Embotellar. Dejar reposar unos días. Se puede conservar hasta 3 meses en lugar fresco.

LICOR DE DURAZNO
Ingredientes para preparar Licor de Durazno
Durazno: 3 docenas
Alcohol: 3/4 litro
Agua: 1 litro
Azúcar: 800 gr
Como preparar Licor de Durazno
Quitar la pulpa de los duraznos, dejando un poco de ésta pegada a los carozos; colocarlos en un frasco de vidrio junto con tres carozos partidos que conserven la pepita; cubrir con el alcohol y dejarlos así durante 30 días. Preparar un almíbar haciendo hervir el agua con el azúcar; una vez frío añadirle el alcohol, pasar por un colador y filtrar.

LICOR DE FRUTILLAS
Ingredientes para preparar Licor de Frutilla
Frutilla: 250 gr
Limón: 1/3 (cáscara)
Naranja: 5 gr (cáscara)
Alcohol: 350 cc (40º)
Como preparar Licor de Frutilla
Lavar las frutillas, con el rabo. Luego de secarlas quitarlo así como la parte blanca a su alrededor. Cortarla en pedazos pequeños y añadirle las cascaras de limón y naranja. Agregarle el alcohol de 40 grados y dejar en maceración por 15 dias agitando diariamente. Pasado ese tiempo agregar el jarabe de azúcar (receta básica), que se obtiene al cocinar durante 20 min 1 litro de agua con 720 gr. de azúcar. Filtrar, clarificar y embotellar.

LICOR DE LIMON
Ingredientes para preparar Licor de Limón
Alcohol: 1/2 litro
Limón: 1 (la cáscara)
Vainilla: 1 chaucha o gotas de extracto
Azúcar: 1/2 kg
Agua: 750 gr
Como preparar Licor de Limón
Verter el alcohol en un frasco de boca ancha; agregar la cáscara de limón y la vainilla. Tapar y dejar macerar durante 15 días. Poner el azúcar en una cacerola, cubrir con el agua. Hacer hervir durante 7 minutos. Dejar enfriar. Mezclar con el alcohol. Filtrar y embotellar dejándolo reposar unos 5 días antes de usarlo.

LICOR DE LIMON Y MENTA
Ingredientes para preparar Licor de limón y menta
3 limones maduros
20 hojas de menta fresca
1 litro de alcohol
1/2 kg de azúcar rubia
1 taza de agua
Como preparar Licor de limón y menta
Poner el alcohol en un frasco de boca ancha. Aparte, lavar bien los limones y pelarlos, pero cuidando de sacar solo la parte amarilla, la parte blanca dejarla pegada a la fruta. Exprimirlos y poner el jugo, las cáscaras y la menta junto con el alcohol. Mezclar bien, cerrar el frasco herméticamente y dejar macerar 40 días.Pasado ese tiempo, colar y filtrar la preparación con papel de filtro. Preparar un almíbar liviano con el agua y el azúcar y dejar enfriar bien. Mezclar el almíbar con el alcoholfiltrado, envasar en botella de vidrio, tapar bien y dejar 30 días más.

LICOR DE MANZANA
Ingredientes para preparar Licor de manzana
Manzana: 6 (rojas)
Cognac: 1 litro
Almibar: 1 litro
Miel: 250 cc
Vainilla: 5 chauchas
Alcohol: 500 cc
Como preparar Licor de manzana
Sin pelarlas, corte las manzanas lavadas en trozos pequeños, desechando las semillas y coloque en una vasija. Luego, añada el alcohol, las chauchas de vainilla, cierre y deje macerar 15 días en lugar oscuro. Pasado ese tiempo, cuele sobre una jarra y deseche la fruta, añada el almíbar frío y la miel en la jarra, coloque el filtro en colador, éste sobre otra jarra y filtre la mezcla. Embotelle, cierre y deje estacionar 6 meses en lugar oscuro.

STRAWBERRY MILK SHAKE
Ingredientes para preparar Strawberry Milk Shake
Helado: 3 bochas de frutilla
Frutilla: 6
Leche: 5 medidas
Crema de leche: 1 medida
Azúcar: 1 medida
Como preparar Strawberry Milk Shake
Colocar los ingredientes en el vaso de la licuadora, licuar.

TIA MARIA
Ingredientes para preparar Tía María
Azúcar: 1 kg
Agua: 2 litros
Café instantaneo: 2 cucharadas
Té: 4 saquitos
Alcohol: 1 litro
Extracto de vainilla: unas gotitas
Como preparar Tía María
Poner a hervir el agua con el azúcar, cuando rompió el hervor, esperar 5 minutos y retirar del fuego Agregar el café instantáneo, el té y la vainilla. Cuando se enfrió, agregar el alcohol y envasar A los 4 días esta listo para tomar. Servir con abundante hielo.

LEMONCHELLO
Ingredientes para preparar Lemonchello
Limón: 8
Alcohol: 1 litro
Agua: 1 litro
Azúcar: 600 gr
Como preparar Lemonchello
Dejar las cáscaras en alcohol durante 1 semana (en un bols con tapa) . Disolver el azúcar en agua mineral tibia y agregar el alcohol sin las cáscaras, dejar enfriar y guardar en la heladera. Esperar una semana antes de tomar.

LICOR DE CAFE
Ingredientes para preparar Licor de Café
Alcohol: 1 litro
Café: 250 gr (en grano)
Azúcar: 1 kg
Agua: 1 litro
Extracto de vainilla: unas gotas
Como preparar Licor de Café
Poner el café en un frasco de vidrio junto con la vainilla y el alcohol y. Tapar el frasco y dejar macerar durante 3 días, hasta que los granos estén blancos. Poner el azúcar en una cacerola, agregar el agua. Hacer hervir durante 5 minutos. Dejar enfriar y mezclar con el alcohol que estuvo en maceración con el café. Filtrar con papel de filtro, embotellar y dejar una semana antes de servir

FIRST PRICE
Ingredientes para preparar First Prize
Jugo de Frutilla: 4 medidas
Granadina: 1 medida
Banana: 1
Coco rallado: 30 g
Hielo
Como preparar First Prize
Colocar todos los ingredientes en el vaso de la licuadora, licuar.

BATIDO TROPICAL
Ingredientes para preparar Batido tropical
Leche: 1/2 litro
Frutilla: 6
Coco rallado: 50 gr
Granadina
Azúcar
Como preparar Batido tropical
Batir todos los ingredientes, junto con un chorro de granadina y azúcar a gusto, y servir en copas muy frías.

LICUADO DE BANANA CON FRUTILLA
Ingredientes para preparar Licuado de banana con frutilla
Leche: 1/2 litro
Frutilla: 5
Banana: 1
Helado
Azúcar
Como preparar Licuado de banana con frutilla
Con una licuadora trituramos la fruta, pelada y limpia, y la mezclamos con la leche, una bola de helado de vainilla y azúcar, hasta que salga un líquido espumoso.